こだわりのソフトクリームやクレープの美味しさの秘密は北海道素材！新鮮な食材をふんだんに使用！安全で安心の管理も徹底しております。

ソフトクリームの美味しさの秘密、上質なミルクの味

健康ですくすくと育った牛たちから絞る牛乳は、牛乳として飲むだけでもすぐに違いがわかります。
その牛乳や生乳からつくられる、ソフトクリームやケーキやプリンなどの味わいは格別な物です。
酪農家が苦労して作り上げたソフトクリームを是非、足を運んでいただき食べていただきたいと願って
おります。ソフトクリームの味の種類は、すべて20種類以上ございます。北海道の素材を使用したソフト
をはじめ、チョコレートやいちご、または、北海道の特産品をトッピングしたものなど種類は豊富です。

小さなお子様からお年寄りの方までどなたが食べても、安心と安全の製品です。

食の安心安全についてですが、低温殺菌等、乳製品を作る時にする技術を駆使し、また、衛生面など徹底した管理のもとで行われます。
ソフトクリームは、小さな子供やお年寄りまで、幅広い層の方が食べる物です。だからこそ、衛生面や製品管理をしっかりすることが、お客さまへの安心と安全へつながります。
「食の安全」というものを厳しく徹底管理のもと運営をしている、ご安心してお召し上がり下さい。

北海道の食材を使用した「北海道クレープ」美味しさの秘密。

北海道出身のわたしたちが、こだわりぬいたクレープです。バターやミルクをたっぷり使用した「北海道
クレープ」は生地は、焦げ目をつけて焼き、厚めに焼いております。食べるとあえて「もちもち」した
食感に仕上げているクレープの生地の違いはすぐにわかると思います。
また、この生地は独特の配合、ブレンドで最終、もちっとふわっとなるように計算されつくられて
おります。当店に入られると、バターと甘い香り漂い、皆様「すごいいいにおいがする」と声高くなります。
是非、もちふわの香ばしいバターとミルクがたっぷりのクレープを味わっていただきたいと思います。

北海道食材とのコラボレーションクレープは、まさに大地の美味しさ！

当店は、催事やイベント販売、店舗での販売業務もしております。そこでイベントによっては、様々な農家さんや、酪農家さんをはじめ、生産者の方々との農産物、乳製品とのコラボーレーションクレープというものもつくっております。例えば、農園でとれた、いちごやブルーベリー、乳製品であれば、チーズやミルクなどコラボする幅やジャンルは問いません。
北海道食材は、乳製品をはじめ、農産物、海産物など大自然から採れるものがあり、美味しい物の宝庫といっても過言ではありません。
より多くの方に、北海道食材を食していただき、北海道の魅力やすばらしさを、クレープ等のスイーツを通じて伝えていけたらよいと日々、レシピや食材の研究をしております。

牧場ソフトクリームのノンホモ低温殺菌とは？

ノンホモとは？ 牛乳の処理には、一般にホモジナイズといい、牛乳成分中の脂肪球をこまかく砕く処理になります。
これを均質化といい、品質保持に必要な製法です。
これに対し、ノンホモジナイズという処理は、脂肪球を均質化しないことで、乳脂肪分が無均質になるというわけです。
この処理によって、牛乳本来の風味ができ、搾りたての味わいができます。
低温殺菌とは？ 一般の市販の牛乳は高温殺菌といって、高温で短時間で加熱し、人体に有害な菌を殺菌処理します。
しかし、そうすることによって、牛乳に含まれる栄養素やカルシウムなども変質してしまいます。
それに対し、低温殺菌の場合は、低温で長時間かけてゆっくりと殺菌処理しますので 人体に有害な菌だけを死滅させ
栄養素やカルシウムなどを壊さずに 牛乳本来の栄養分、ビタミン、ミネラル、善玉菌、などの成分はそのまま活かすことが
できます。
原乳本来の甘さや美味しさ、栄養分を残すことができるすばらしい製法でそのままの美味しさを提供致します。